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Lequel des deux est le meilleur?

On ne peut pas simplement dire que c'est bon ou mauvais.Il faut d'abord comparer.

premièrement, les deux processus sont différents.L'huile de pressage à froid est placée dans la presse à froid sans chauffage ni basse température, puis pressée.L'huile extraite de la presse à froid a une température plus basse et une valeur acide plus faible.Le raffinage n'est généralement pas nécessaire.L'huile finie est obtenue par précipitation et filtration.Mais la plupart des huiles végétales comestibles de notre vie quotidienne sont des presses à huile chaude, c'est - à - dire que les graisses sont lavées et pressées avant d'être chauffées à haute température, ce qui provoque une série de changements à l'intérieur des graisses: destruction des cellules huileuses, promotion de la dénaturation des protéines, réduction de la viscosité des graisses, etc.Il est donc approprié pour le pompage de l'huile dans la presse à huile chaude afin d'améliorer le taux de pompage de l'huile.Bien que l'huile pressée à froid soit un choix de vie sain, la plupart des huiles ne conviennent pas au pressage à froid.En prenant comme exemple le soja, les graines de moutarde, les graines de coton, les arachides et le sésame, l'odeur de soja de l'huile de soja, l'odeur épicée de l'huile de graines de moutarde, la toxine gossypol dans l'huile de coton et l'aflatoxine dans l'huile altérée doivent être raffinées avant d'être éliminées.L'arôme de l'huile de sésame et de l'huile d'arachide n'est obtenu que par pressage à chaud.Le pressage à froid est sain et le pressage à chaud est délicieux.

presse à froid, comme son nom l'indique, c'est - à - dire que l'huile est pressée directement dans presse à froid déchargeur d'huile , après tamisage, l'huile n'est pas chauffée.Une telle méthode de pressage est difficile à presser en même temps, et il y a de l'huile dans le gâteau.Certains ont besoin de ce type de gâteau à l'huile, la teneur en huile est faible, mais pas complètement sans huile.L'avantage du pressage à froid est une couleur plus claire.Il n'y aura pas de mousse ou de phénomène de boue lors de la pressurisation de l'huile.La couleur est meilleure.L'inconvénient est que l'odeur de l'huile n'est pas très parfumée, elle doit être pressée plus de deux fois avant d'être nettoyée.

la pression à chaud est l'inverse de la pression à froid.L'huile n'est pressée qu'après chauffage.Cette méthode de pressage est jetable et peut être pressée propre.Le tourteau d'huile qui en résulte est presque sans huile.Par conséquent, le gâteau à l'huile est complètement dégraissé et peut être utilisé pour faire des gâteaux sans huile.L'avantage du pressage à chaud est que l'huile broyée est très aromatique et moelleuse.L'huile pressurisée à chaud est plus huileuse que l'huile pressurisée à froid.Cependant, comme le phénomène de la marmite de boue se produit souvent dans le processus de pressage à chaud, il faut prêter attention au pressage à chaud de la presse à huile chaude.Lors du pressage, ne pressez pas l'alimentation, mais Coupez - la en fonction de la quantité d'huile écrasée.
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